<待ちに待った春一番の味>白ごま入りふきのとう味噌

やっと、やっと、雪が解け、我が家の近くまで春がやって来ましたよ～！

（日かげはまだまだ雪山ですが（笑））

春といえば、山菜！

山菜シーズンの始まりは、毎年ふきのとうから。

ちょっと足をのばせば、市街地には、ほげた（大きくなりすぎた）ふきのとうがちらほら…もったいない（涙）

幸い、我が家では、まだ小さなふきのとうがたくさん採れたので、「ふきのとう味噌」をいっぱい作って冷凍しておこうと思います～！

❤あつあつごはんにのっけて、春を食べてみませんか～❤

作りやすい分量

 

①   味噌大さじ4.5、みりん大さじ2、砂糖小さじ3を合わせておく。

②   フライパンに油大さじ0.5を入れ弱火にかけておく。

③   ふきのとう約100ｇ（約10個）を素早く刻み、フライパンに入れ弱火で炒める。（刻んで素早くフライパンに入れないと、あくで黒くなる）

④   フライパンに①を入れ弱火で練り上げる。

⑤   最後に白ごま小さじ2を加える。

・我が家ではふきのとうのきどさ（苦み）が好きなので茹でませんが、お子さん向けにはさっと茹でてからでもおいしいです。

・炒めたあらびきひき肉に混ぜて、チャーハンやレタス巻き等にもぴったり！

 

[我が家のワンシーン]

 

この時期は、自生しているあさつきも、とにかくおいしーい‼何がおいしいかと言うと、はっきり辛味のある力

強い味、これが、栽培ものとは断然違うんです‼

…でもねー、この根っこをはさみで取るのがねー、地道で大変なんです。

でもおいしんだよねー❤　　さっと茹でておひたしに。

酢醤油やからし醤油で食べます。

 

やめられません～