2017年10月26日 / 最終更新日時 : 2017年10月26日 YUKO 山菜レシピ あけびの肉みそ詰め ちょっぴりほろ苦 大人の味～ あけびの肉みそ詰め 山形の秋の郷土料理、あけびの肉みそ詰めです。 中の甘いところではなく、皮のほろ苦い味を美味しくいただく料理で、よくおばあちゃんが作ってくれました。大人になると、しみじみと […]
2017年10月1日 / 最終更新日時 : 2017年10月1日 YUKO 山菜レシピ ちょい干しゴーヤでちゃんぷるー 歯ごたえばっちり‼ ちょい干しゴーヤでちゃんぷるー 我が家のお茶の間は、日当たりがとっても良いので、毎年暑くなりすぎてへとへと なので～ 去年から朝顔や風船蔓でグリーンカーテンを楽しんでいます。今年はゴーヤも プ […]
2017年9月9日 / 最終更新日時 : 2017年9月9日 YUKO 山菜レシピ 今年の我が家は青紫蘇豊作!! 今年の我が家は青紫蘇豊作‼ なので今回は 青紫蘇味噌 にしてみましたよ 今年は、いつになく青紫蘇が見事に大きくなり豊作なので、大量に消費できる味噌にしてみたら～ すごーくおいしく出来上がりましたよ～ 作り […]
2017年8月13日 / 最終更新日時 : 2017年8月13日 YUKO 山菜レシピ 〈夏野菜レシピ〉ししとうのしょうゆ麹炒め 山菜の忙しい時期が終わり・・・夏野菜が美味しい季節になりました！ なす、ピーマン、ズッキーニ、トマト、とうもろこし、ぴかぴかでおいしい季節です！ 漬物、炒め物、煮物、カレーなどとっておきの夏野菜レシピはたく […]
2017年4月9日 / 最終更新日時 : 2017年4月9日 YUKO ゆうこばぁば <待ちに待った春一番の味>白ごま入りふきのとう味噌 やっと、やっと、雪が解け、我が家の近くまで春がやって来ましたよ～！ （日かげはまだまだ雪山ですが（笑）） 春といえば、山菜！ 山菜シーズンの始まりは、毎年ふきのとうから。 ちょっと足をのばせば、市街地には、ほげた（大きく […]
2017年3月12日 / 最終更新日時 : 2017年3月12日 YUKO 山菜レシピ 乾燥ごぼうの、特製鶏ごぼうごはん 親鶏とごぼうの相性抜群 ‼ 乾燥ごぼうの、特製鶏ごぼうごはん いろんな所で見かける、みんな大好き鶏ごぼうごはん。我が家では、親鶏と乾燥ごぼうを使って作ります。親鶏は、一般の鶏肉よりコクと歯ごたえが絶妙！子どもたちからも […]
2017年2月21日 / 最終更新日時 : 2017年2月21日 YUKO 山菜レシピ あく抜き塩蔵わらびの戻し方 気持ちのよいぽかぽか陽気！山の山菜たちもそろそろ芽がでる頃かな？ 我が家では、春に採った山菜を塩漬けしたり干したりして、1年間おいしく楽しんでいます。まだ塩蔵わらびがたくさんあるので、今日は、簡単においしく戻せるとってお […]
2017年2月13日 / 最終更新日時 : 2017年2月13日 YUKO 山菜レシピ わらび巻き巻き湯豆腐 昨日、今日と寒い日が続いていますね～ 家の前も雪、雪、雪! そんな日の我が家のメニューは、湯豆腐!!じぃじは鍋大好き人間なのでよく出てくるメニューです。 でも、ただの湯豆腐では、主婦の芸がない!! 我が家ではわらびを白菜 […]
2017年1月31日 / 最終更新日時 : 2017年2月5日 YUKO 山菜レシピ 塩蔵山ふきの白菜と油揚げの包み煮 「山ふき」ってご存知ですか？ トトロがさつきちゃんとバス停で待っているときに、かさにしていたアレですね（諸説あり？）。 ふきのとうとはちょっと違いますよ。(笑) 我が家では、６月頃に、じぃじ（ […]
